豬軟骨鹹肉蠶豆湯

基本介紹

• 中文名：豬軟骨鹹肉蠶豆湯
• 主要食材：豬軟骨（月牙骨），鹹肉
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
豬軟骨（月牙骨）	3根
鹹肉	一片
蠶豆	少量
陳醋	一小勺
料酒	一小勺

做法

1. 先煮鹹肉，撇去浮沫。盛出一小半湯後再加滿水放入少量蠶豆繼續煮。
2. 豬軟骨切塊用涼水沖洗，減少血水，放入鍋中。加一小勺陳醋、料酒。煮沸後小火煮一小時左右即可。根據個人口味加雞精或鹽。