豬蹄黃豆滑菇湯

豬蹄黃豆滑菇湯是由豬蹄等主要材料做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：豬蹄黃豆滑菇湯
• 主要食材：豬蹄2隻，菜市場剁好小塊。
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮味

所需食材

豬蹄2隻，菜市場剁好小塊、滑子菇、蘑菇可以防春困 、水發黃豆、鹽、雞精、料酒 、蔥、姜、蒜、八角、小茴香。

製作方法

1、豬蹄塊焯水撈出待用。

2、坐鍋點火倒入油，下蔥、姜、蒜八角、小茴香煸炒出香味，放入豬手翻炒，

3、加入適量開水，沒過豬手，大火燒一會，再放入滑菇、、黃豆，倒入電壓力鍋中，調至煲湯即可，出鍋前加鹽雞精調味。

食用須知

1、豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。

2、豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。

3、豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。