豬蹄淡菜煮百合

豬蹄淡菜煮百合是由淡菜、百合、豬蹄等製作而成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：豬蹄淡菜煮百合
• 主要原料：豬蹄700克
• 輔料：淡菜50克
• 調料：姜5克

主料

豬蹄700克。

輔料

淡菜50克 百合150克。

調料

姜5克 大蔥10克 鹽4克 味素2克 料酒20克。

做法

1.將淡菜洗淨，加入料酒、沸水浸發；

2.鮮百合掰成瓣，用精鹽揉洗乾淨；

3.蔥切段，姜切片備用；

4.將豬蹄用熱水洗淨，在沙鍋中倒入清水（1000毫升），加入蔥段、薑片，下入豬蹄；

5.用中火煮沸，加入料酒，改用小火燜煮1個小時；

6.加入淡菜、百合瓣，再燜煮至酥爛，用精鹽、味素調味即可。