豬腱老火湯

豬腱老火湯是一道美食，原料是豬腱肉、薏米、紅蓮子等。

基本介紹

• 中文名：豬腱老火湯
• 分類：湯類
• 口味：清淡
• 主要食材：豬腱肉，薏米

食材明細

豬腱肉500克

薏米18克

紅蓮子12克

百合12克

淮山18克

玉竹12克

芡實12克

紅棗8粒（去核）

姜3片

鹽適量

清水2500ml

製作步驟

1.準備好所需的材料。

2.豬腱肉洗淨切塊，放開水裡氽燙去血水，撈出沖洗瀝水；藥材也泡洗乾淨；準備3片姜，待用。

3.所有材料放入瓦鍋中，注入2500毫升左右的清水，蓋上蓋子，用大火燒開。

4.燒開後，揭蓋撇去浮物後，再蓋上蓋子繼續轉小火煲2.5-3小時。

5.飲用時加少許鹽即可。