豬腱冬瓜湯

豬腱冬瓜湯是一道美食，製作原料是豬肉、冬瓜、茶樹菇。

基本介紹

• 中文名：豬腱冬瓜湯
• 主要食材：冬瓜，豬肉
• 口味：鹹
• 調料：食鹽

材料

冬瓜，豬肉，茶樹菇，薏米，食鹽

做法

豬腱肉洗淨，切小塊協格

茶樹菇用水泡發，去根蒂，切段

薏獄提艱米洗淨 ,把豬墊烏料槓腱，茶樹菇和薏米放入湯鍋，註上清水，大火燒開，撇去浮沫，轉小火煲1個小時

瓜用刷子把冬瓜皮上的白粉刷乾淨，切塊，把冬瓜塊放入湯里繼續煲1個小時，放鹽調味即可。

小提示

1. 豬腱肉俗稱瓜兒肉，是豬四肢設糠端上的腱乎旋笑子肉。豬腱很適合用來煲湯，煲多長時間肉質都會很滑嫩，不會老。

2. 冬瓜含有較多的蛋白質、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素等營養素。冬瓜具有清熱解毒、利水消腫、減肥美容的功效，故冬瓜有“減肥瓜”之稱。

3. 茶樹菇是一種高蛋白，低脂肪的純天然食用菌，益氣開胃，健脾止瀉，具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免 疫力、增滲棕微強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、辯影拳疊美容等作用。