豬脊骨燉藕是一道以豬脊骨、藕、精鹽、蔥段等為主要食材製作的美食。
基本介紹
- 中文名：豬脊骨燉藕
- 主要原料：豬脊骨1具，藕250克，精鹽、蔥段、生薑片、黃酒、味素皆適量。
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少皆宜
配料：,製法：,藥用：,說明：,
配料：
豬脊骨1具，藕250克，精鹽、蔥段、生薑片、黃酒、味素皆適量。
製法：
把豬脊骨洗淨、剁碎，放沸水鍋里焯一下，撈出。把藕去節和表皮，洗淨，切片，豬脊骨放在鍋里，加水適量。用大火煮沸，撇掉浮沫，添加精鹽、黃酒、蔥段、生薑片，再用小火燉煮到肉離骨，撈出骨頭、拆掉肉，捅出脊髓。把脊髓、藕片放在湯中燉熟，揀去蔥、生薑、添加味素即可。
藥用：
隨餐食用，用量自願。
說明：
益腎填髓、補充鈣質、健腦強身；對骨質疏鬆症、神經衰弱、失眠症、遺忘綜合症、老年性痴呆有療效。
