豬脊羹

豬脊羹是一道簡單的家常菜，由豬脊骨、紅棗、蓮子(去心)、木香克、甘草等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：豬脊羹
• 主要原料：豬脊骨1具、紅棗10枚
• 主要食用功效：補陰益髓，清熱生津
• 用法：佐餐食用，以喝湯為主

[原料]豬脊骨1具、紅棗10枚、蓮子(去心)100克、木香3克、甘草10克。

[做法]豬脊骨洗淨剁碎，木香、甘草兩味以紗布包好，然後與紅棗、蓮子同放鍋中，加水適量，小火燉煮4小時即可。

[用法]佐餐食用，以喝湯為主，並可吃肉、棗及蓮子。

[作用]補陰益髓，清熱生津。適用於糖尿病。

[評註]豬脊骨中含多種營養成分，可補充糖尿病人節制飲食造成的營養缺乏。同時育陰清熱，解口渴，止虛汗，是糖尿病人的理想飲食。