豬肝豆豉蛋羹是一道美食，主要食料有豬肝片，豆豉。 基本介紹 中文名：豬肝豆豉蛋羹主要食材：豬肝片100克，豆豉20克輔料：蔥白10克，雞蛋2個用途：補益肝腎、目疾、夜盲 做法豬肝、豆豉、蔥共燉熟，打入雞蛋，煮熟。日食1次。老年人常食，補益肝腎，治療營養性弱視、夜盲均甚有效。《太平聖惠方》中記載可加豆豉汁適量。
