豬肝苦刺心湯是一道以200g豬肝等為原料的美食。
基本介紹
主料,配料,營養分析,製作步驟,
主料
200g豬肝
配料
適量油
適量魚露
適量苦刺心
適量豬肉
營養分析
豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料， 豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利於兒童的智力發育和 身體發育。豬肝中含有豐富的維生素A，常吃豬肝，可逐漸消除眼 科病症。據近代醫學研究發現，豬肝具有多種抗癌物質，如維生素 c、硒等，而且肝臟還具有較強的抑癌能力和抗疲勞的特殊物質 肝臟是貯存養料的器官，同時又是解毒器官，不斷發揮其解毒作 用，經肝臟代謝後，有毒物質和解毒產物可以隨膽汁的分泌而排出，體外，所以，正常的肝臟本身是無毒的，可以放心食用。
製作步驟
1 豬肝和豬肉洗淨
2 苦刺心洗淨
3 湯鍋加水煮開
4 加入豬肝
5 加入豬肉
6 加入油
7 加入魚露
8 加入苦刺心
9 煮開即可
