豬肝炒茶樹菇

基本介紹

• 中文名：豬肝炒茶樹菇
• 主要食材：豬肝，茶樹菇
• 分類：炒

用料

材料	用量
豬肝	150g
茶樹菇	200G
青椒	1個
薑絲
蔥花
油
鹽
生粉
生抽

做法

1. 豬肝切成塊後用清水泡洗幾次，或者加入生粉抓洗後用清水過淨，以去異味；
2. 瀝乾水後加入薑絲，鹽，生粉，油等醃漬一陣備用；
3. 青椒洗淨去籽，切成適量大小備用；
4. 茶樹菇去掉根部，洗淨，然後剪下成適量大小的段；
5. 鍋中煮開水，加入鹽，把茶樹菇焯熟，然後瀝乾水備用；
6. 熱油鍋，把豬肝下鍋滑熟；
7. 七八成熟的時候下青椒一起炒勻；
8. 後下焯過的茶樹菇一起炒勻；
9. 加入少許鹽和生抽調味；
10. 上鍋前撒入蔥花再次炒勻即可！