豬肚爆炒芹菜

豬肚爆炒芹菜是一道美食，主要材料有豬肚、芹、糖、辣椒醬等。

基本介紹

• 中文名：豬肚爆炒芹菜
• 主要食材：豬肚，芹
• 配料：鹽2克、辣椒醬2克
• 做法：豬肚的清洗

菜 名

豬肚爆炒芹菜

原　料

豬肚少許、芹菜少許、糖2克、鹽2克、辣椒醬2克、雞精1克（一人份）。

操　作

一、豬肚的清洗
1、豬肚泡水20分鐘。

2、先用澱粉清洗里外。

3、再用鹽清洗里外，這一步多洗兩遍。

4、最後用高度白酒清洗里外（據說也有人用花生油，不過我的這四步就搞定，就不用花生油了）。

5、冷水下鍋放入蔥姜焯水。

6、水開後，取出豬肚。

7、對半切開。

8、用刀去掉裡面的油。

9、去好了的樣子。

10、切成小段。

二、做法
1、將豬肚下鍋，放入蔥，姜蒜，高壓鍋水開後15分鐘。

2、取出。

3、芹菜一根從中間切兩半。

4、斜片成小片。

5、鍋里放油。

6、下入豬肚（我用了一部分）。

7、再下入芹菜，加入糖，鹽。

8、最後放入上次自製的辣椒醬（沒做的趕快做啊，真的好味呢），最後淋上雞精1克即可。

營養價值

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