豬肉雜蔬炒飯

豬肉雜蔬炒飯的主要食材熟豬肉、米飯。再加上新鮮的毛豆、台灣小白菜和小番茄做出香噴噴的家常炒飯。製作簡單,可作為主食。

基本介紹

  • 中文名:豬肉雜蔬炒飯
  • 主要原料:熟豬肉、米飯
  • 是否含防腐劑:否
  • 主要營養成分:蛋白質,維生素
簡介,食材,主料,配料,製作步驟,注意事項,

簡介

炒好的豬肉片剩餘了一些,米飯也沒有吃完,於是配上了一些新鮮的毛豆,小番茄和台灣小白菜做了這道很家常的炒飯。居然做出了華麗麗的感覺,呵呵,看來不可小看剩菜剩飯喔。
用餐人數:1-2人

食材

主料

30g熟豬肉
60g熟米飯

配料

適量油
適量鹽
適量雞精

製作步驟

1 米飯,熟豬肉,毛豆仁,小番茄,小白菜取出準備好
2 小白菜切段兒,番茄切丁兒
3 熱鍋冷油,放入小番茄煸炒
4 炒至番茄出汁兒,放入毛豆煸炒
5 炒至毛豆熟透,放入熟豬肉和小白菜
6 快速翻炒均勻,改小火放入米飯
7 把米飯搗散開

注意事項

豬又名豕、豚。因飼養簡易,又具有骨細筋少肉多的特點,為日常食用肉最多的一種。歷代醫家認為:“豬,為用最多,惟肉不宜多食,令人暴肥,蓋虛肌所致也。”“凡肉有補,惟豬肉無補。”“以肉補陰,是以火濟水,蓋肉性入胃便濕熱,熱生痰,痰生則氣不降,而諸症作矣。”所以對陰虛血虛患者多吃豬肉無益。然而,據報導,日本琉球大學教授通過調查發現,豬肉如果調煮得宜,它亦可成為“長壽之藥”。調查結果發現,某地八十歲以上的長壽老人們幾乎每天都吃豬肉,主要由於烹調方法不同,豬肉煮的時間都很長,先將豬肉煮二三小時後,再加入海帶或蘿蔔又煮一小時,做成一種湯菜食用。經過化驗分析,豬肉經長時間燉煮後,脂肪會減少30-50%,不飽和脂肪酸增加,而膽固醇含量大大降低。豬肉雖是日常食品,一般健康人和患有疾病之人均能食之,但多食令人虛肥,大動風痰,多食或冷食易引起胃腸飽脹或腹脹腹瀉。對於脂肪肉及豬油,患高血壓或偏癱(中風)病者及腸胃虛寒、虛肥身體、痰濕盛、宿食不化者應慎食或少食之。一般入藥均為豬瘦肉。

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