豬肉豆角蒸包

豬肉豆角蒸包是一道美食。

基本介紹

• 中文名：豬肉豆角蒸包
• 分類：蒸
• 主要食材：豬肉，豆角

用料

材料	用量
豬肉	500g
豆角	500g
芹菜	適量
酵母	適量
麵粉	800g
鹽	適量
醬油（生抽）	適量
味素	適量
花生油	適量

做法

1. 麵粉加酵母，和面發酵，發好後揉面，至均勻，有韌性為好，放置一邊，醒發
2. 豬肉剁餡，絞肉機絞餡亦可，不過總覺得自己用刀剁的效果好
3. 豆角摘去絲線後洗淨，上鍋大火蒸熟（亦可8成熟），晾涼剁碎
4. 芹菜2—3棵，去葉去根，洗淨切碎
5. 將肉餡、豆角、芹菜混合，加鹽、生抽、味素、花生油，攪拌成餡
6. 面搓成長條，再切成小塊，擀成皮，加餡後對摺，從一邊向另一邊捏起，一般打3—4個小褶子
7. 包好後放入墊有籠布的大鍋，我家的鍋有兩層，可同時蒸兩層
8. 大火蒸20—30分鐘，出鍋趁熱蘸蒜泥等調料，好吃呀！