《豬肉產業鏈系統競爭力形成機制與影響因素的實證研究》是王凱為項目負責人，南京農業大學為依託單位的面上項目。
基本介紹
- 中文名：豬肉產業鏈系統競爭力形成機制與影響因素的實證研究
- 項目類別：面上項目
- 項目負責人：王凱
- 依託單位：南京農業大學
項目摘要,結題摘要,
項目摘要
本研究以豬肉產業鏈為研究對象，探討豬肉產業鏈系統競爭力的形成機制，通過實證研究進一步探討有哪些主要因素影響豬肉產業鏈系統競爭力，以及其影響路徑和影響程度，從理論和實證上為提升豬肉產業鏈系統競爭力提供理論依據和決策參考。具體研究目標包括：（1）理清豬肉產業鏈系統競爭力形成機理；（2）挖掘影響豬肉產業鏈系統競爭力的主要因素；（3）測定豬肉產業鏈系統競爭力主要影響因素的影響路徑與影響程度。目前，本項目研究在國內外尚屬於探索性前沿研究。
結題摘要
本項目按計畫執行研究。項目組根據研究計畫，對豬肉產業鏈中的養殖、收購、屠宰、加工、銷售、消費和出口等環節進行了專家訪談和實地調研，通過江蘇、山東、安徽、四川、河南等省的調查問卷和典型案例分析，獲得調查問卷2106份，撰寫了系列專題論文；研究工作包括豬肉產業鏈系統競爭力的理論研究和實證研究兩大部分內容，按計畫進行了文獻綜述、問卷設計、理論模型等理論研究，運用因子分析、案例研究、結構方程模型等方法對豬肉產業鏈系統競爭力的影響因素進行了實證分析。結果表明：（1）豬肉產業鏈系統競爭力形成機理是產業鏈協同能力、產業鏈成員能力和產業鏈環境對豬肉產業鏈系統競爭力共同作用結果。產業鏈系統競爭力主要由三大部分因素有機協同作用形成的，包括產業鏈成員能力和成員間協同能力及產業鏈環境。（2）從產業鏈成員企業能力角度，重點對豬肉加工企業綜合競爭力進行研究，通過主營業務收入增長率、淨利潤增長率和總資產增長率三個指標來對豬肉加工企業綜合競爭力進行測量。這三項指標可以反映企業零售過程中所能實現的收入和總資產逐年增長能力，是企業綜合競爭力培育的基礎。（3）從產業鏈協同能力角度，重點對農民專業合作社服務功能與約束機制在市場競爭力提升中的作用進行研究。產業鏈協同能力是形成產業鏈系統競爭力的重要因素，而且較強的產業鏈協同能力有助於該產業鏈獲得競爭優勢。（4）從產業鏈微觀環境角度，對可追溯體系、認知風險與品牌專賣店消費者購買行為進行研究。品牌豬肉具有相對競爭優勢，消費者在食品安全、認知風險、品牌偏好方面的態度及其購買行為對豬肉產業鏈競爭力的形成影響深遠。（5）從產業鏈巨觀環境角度，對中國豬肉出口波動與國際競爭力的影響因素進行研究。採用多產品多市場的市場份額模型，分別從總體、不同產品品種和不同進口國家地區三個角度來分析豬肉出口的規模效應、競爭效應、二階效應等因素對豬肉出口貿易規模波動的影響程度。單位勞動生產率、種豬場繁殖能力、規模養殖的比重等對豬肉國際競爭力具有顯著的正向影響；飼料加工產業、農產品物流產業以及農村畜牧獸醫公共服務體系的發展和完善對於提升豬肉國際競爭力也有重要的正向影響。
