豬肉版牙籤肉

豬肉版牙籤肉是一道以豬裡脊肉為主要原料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：豬肉版牙籤肉
• 主要原料：600g豬裡脊肉
• 是否含防腐劑：否
• 配料：適量油

配料

適量鹽

適量姜

適量蔥

適量花椒粉

適量料酒

適量雞蛋

適量孜然

適量辣椒麵

適量芝麻

製作步驟

1

豬裡脊肉。

2

切成細條狀，入醬油，料酒，鹽，姜，蔥花，花椒粉，取雞蛋清一個，孜然和辣椒麵也可適當放。攪勻醃製五小時以上。中間攪一下。

3

醃好的肉。準備串簽子。

豬肉版牙籤肉

4

簽子最好提前泡一下，或洗一下。開始串肉。

5

所有串好的。

6

鍋內放的油不能太少，油七八分熱時入牙籤肉炸，炸至肉變色，至熟為止。

7

入辣椒麵，攪和勻，盛盤就可以了。

小貼士

1、肉醃製的時間越入味。

2、油七八分熱時入鍋炸，中火慢炸。不能炸糊，不能炸老。

3、出鍋時的辣椒麵，孜然粉，按個人口味添加。

4、趁熱食用。