豬肉漢堡扒配薯蓉

基本介紹

• 中文名：豬肉漢堡扒配薯蓉
• 主要食材：豬絞肉帶點肥，洋蔥半個
• 分類：漢堡

用料

材料

豬絞肉帶點肥

洋蔥半個

做法

1. 豬絞肉約10蚊，入生抽，糖，油，胡椒粉，生粉

2. 順時針攪，入少許水，攪好一陣

3. 洋蔥切粒，入鍋爆，炒一陣後入糖，生抽少許。轉色就可，不用炒太久

4. 洋蔥盛入肉內，攪拌

5. 肉弄成手心大小、扁狀，中火煎（火不能太大，否則焦）可以鎖肉汁，可加蓋讓其熟點

6. 調汁：蚝油，生抽，胡椒粉，水（多點），糖，生粉

7. 汁入鍋，和肉一起煮，試味調味

8. 煮到差不多後入少許酒，關火後入少許陳醋

9. 可搭配薯蓉，放鹽，黑胡椒，陳醋調味