豬肉冬筍水餃是一道美味的食品，主料有豬肉糜、冬筍等，輔料是黑木耳、冬菇等。該美食主要通過水煮的方法而成。
基本介紹
- 中文名：豬肉冬筍水餃
- 主要食材：豬肉糜，水餃皮
- 口味：香鹹適口
- 工藝：煮
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
豬肉糜 適量
水餃皮 適量
黑木耳 適量
香菇 適量
冬筍 適量
鹽 適量
味素 適量
黑胡椒粉 適量
製作方法
把香菇剁成末
把黑木耳剁成末
把冬筍也剁成末
把所有剁成末的三樣東西和豬肉末倒在一起
加入鹽，味素，黑胡椒粉等調味料，攪拌均勻（如果餡料做了不是馬上就包來吃的話，鹽最好到準備包餃子之前再放進餡料里去）
取一張水餃皮，放入適量的水餃餡
先把水餃皮下端的皮子往上翻用手摁緊使其粘住
再把旁邊空餘地方產生的口用手指從下往上撐起，往裡頂形成兩個小口後
再把處於後邊的那個口往皮子的中間粘緊
把左右兩邊的口都包好，一個餃子就包好了
鍋中煮一鍋沸水，放少許的鹽
下入餃子，煮到餃子浮起來就可以了
食用須知
冬筍素有“金衣白玉，蔬中一絕”的美譽。每年一二月份，正是吃冬筍的好時節。
和春筍、夏筍相比，冬筍品質最佳，營養最高。它含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B1和 B2、維生素C等營養成分。其所含的蛋白質中，至少有16—18種不同的胺基酸。食用冬筍能幫助消化和排泄，起到減肥、預防大腸癌的作用。它還對冠心病、高血壓、糖尿病等，有一定的食療作用。
