豬皮燉豬蹄

豬皮燉豬蹄是一道美食，製作原料主要有豬皮、豬蹄、蒜、洋蔥、香葉、八角、甘草、冰糖、山楂乾、生抽、料酒、醋、鹽。

基本介紹

• 中文名：豬皮燉豬蹄
• 外文名：Pigskin braised pig's feet
• 主要原料：豬蹄，豬皮，蒜，洋蔥，香料，冰糖，山楂乾，料酒，醋，生抽
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：美容

食材明細

豬皮 豬蹄

蒜

洋蔥

香葉

八角

甘草

冰糖

山楂乾

生抽

料酒

醋

鹽

製作方法

1、豬皮豬蹄焯水拔毛洗乾淨。

2、洋蔥、蒜切末，所有調料準備好。

3、油鍋加入冰糖、洋蔥、蒜、香葉、八角、甘草、山楂乾、生抽炒香。

豬皮燉豬蹄

4、放入豬蹄豬皮翻炒均勻上色。

5、將豬蹄豬皮倒入高壓鍋。

6、炒豬蹄的鍋直接加水燒開。

7、開水倒入高壓鍋內，加鹽、料酒、醋大火燒開，小火燉15分鐘關火。

8、待放氣完畢，將高壓鍋內的豬蹄豬皮再次倒入炒鍋小火燉至湯汁不多即可。