《豬產業關鍵實用技術100問》是2021年中國農業出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：豬產業關鍵實用技術100問
- 作者：任守文
- 出版社：中國農業出版社
- 出版時間：2021年
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787109279018
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
我國是養豬大國，生產和消費世界一半的豬。國人對豬肉情有獨鐘，豬肉是國人餐桌上離不開的主要肉食。養豬業是長青產業，規模化養豬已成為我國養豬業的主體，產業化、集團化養豬是大勢所趨。
為了更好地展示生豬產業關鍵技術，普及科學養豬知識，我們組織生豬產業技術相關專家，對產業鏈各個關鍵環節技術進行總結梳理，旨在為我國生豬產業發展提供技術支撐。
本書主要包括養豬業特點、豬場建設、豬種及其雜交利用、飼料與營養、飼養管理、疫病防控、糞污資源化利用、屠宰加工、豬場經營管理等內容，系統展示了生豬產業關鍵技術最新成果，可為生豬產業從業人員提供參考。
圖書目錄
叢書序
序
前言
第一章 養豬業特點
1.規模化養豬有哪些特點？
2.傳統農戶養豬有哪些特點？
3.我國養豬業現狀如何？
4.我國養豬業發展趨勢如何？
5.世界養豬模式有哪些？
第二章 豬場建設
6.豬場如何選址？
7.豬場如何規劃布局？
8.豬場各區包括哪些內容？
9.豬場建築物如何布局？
10.豬舍建築類型有哪些？
11.豬舍基本結構有哪些？
12.不同豬舍怎樣布置？
13.豬場設備有哪些？
14.豬場建設遵循什麼原則？
15.豬場建設怎樣與生態相結合？
16.舊豬場、豬舍如何改造和利用？
第三章 豬種及其雜交利用
17.如何選擇地方豬種？
18.如何選擇培育豬種？
19.如何選擇國外引進豬種？
20.如何根據體型外貌進行引入品種的鑑定與評價？
21.怎樣進行豬的雜交利用？
22.選擇種豬的技巧有哪些？
23.怎樣選購種豬和苗豬？
24.豬人工授精如何進行？
第四章 飼料與營養
25.為什麼規模化養豬場要採用分類群、分階段的全進全出多點式養豬生產方式？
26.為什麼要重視種公豬飼糧的胺基酸水平？
27.為什麼要重視後備母豬的能量供應？
28.為什麼妊娠母豬要根據體況確定營養需要量？
29.為什麼泌乳母豬的營養需要量更大？
30.為什麼提高斷奶仔豬存活率是提高商品豬群存活率的關鍵？
31.為什麼飼料禁抗和減抗養殖是生豬養殖的必然選擇？
32.為什麼飼料禁抗後保育豬要選擇平衡胺基酸低蛋白日糧？
33.為什麼高銅、高鋅不是理想的飼料替抗策略？
34.為什麼益生素和益生元是抗生素替代物的重要選擇？
35.為什麼適度使用液態發酵飼料有助於控制斷奶仔豬腹瀉？
36.為什麼發酵豆粕的仔豬利用效率要優於豆粕？
37.為什麼發酵能量飼料也是抗生素替代物的重要選擇？
38.為什麼要重視飼料的黴菌毒素污染問題？
第五章 飼養管理
39.豬飼養管理的一般要求有哪些？
40.種公豬如何飼養管理？
41.種母豬如何飼養管理？
42.哺乳仔豬如何飼養管理？
43.斷奶仔豬如何飼養管理？
44.後備豬如何飼養管理？
45.生長育肥豬如何飼養管理？
第六章 疫病防控
46.怎樣做好豬場的生物安全？
47.非洲豬瘟怎樣防控？
48.豬瘟怎樣防控？
49.口蹄疫怎樣防控？
50.豬繁殖與呼吸綜合徵怎樣防控？
51.偽狂犬病怎樣防控？
52.豬流行性腹瀉怎樣防控？
53.豬圓環病毒病怎樣防控？
54.豬細小病毒病怎樣防控？
55.豬乙型腦炎怎樣防控？
56.豬支原體肺炎怎樣防控？
57.豬傳染性胸膜肺炎怎樣防控？
58.豬鏈球菌病怎樣防控？
59.副豬嗜血桿菌病怎樣防控？
60.豬丹毒怎樣防控？
第七章 糞污資源化利用
61.實現畜禽糞污資源化利用有什麼意義？
62.養豬場糞污清理方式主要有哪些？
63.豬舍中有哪些有害氣體，有什麼危害？
64.規模化養豬場最高允許排水量與糞污儲存池容量各多少？
65.雨污怎樣分流？
66.糞污貯存有哪些要求？
67.如何利用豬糞污製取沼氣？
68.厭氧反應器有哪些？
69.如何對豬糞進行堆肥處理？
70.豬糞有機肥有哪些好處？
71.什麼是沼肥？
72.沼肥有什麼作用？
73.如何施用沼肥？
74.糞污還田利用有哪些注意事項？
75.為何農田不能直接施用生豬糞？
76.什麼是畜禽糞污土地承載力？
77.糞污資源化利用有哪些主要模式？
78.發酵床養豬對環境有什麼好處？
第八章 屠宰加工
79.生豬屠宰工藝步驟有哪些？
80.宰前靜養在生產中有什麼實際意義？
81.什麼是宰前應激，宰前淋浴對緩解應激是否有幫助？
82.致昏對肉的品質有什麼影響？
83.如何進行屠宰檢驗？
84.屠宰檢驗後所蓋印章有何要求，出廠是否還需要檢驗？
85.如何做好生豬屠宰的管理，提升產品的質量安全？
86.生豬屠宰進行預冷處理和冷鏈不問斷的目的是什麼？
87.豬胴體為什麼要進行分級分割，如何分級分割？
88.熱鮮肉、冷卻肉、冷凍肉有何區別？
89.什麼是無公害豬肉、綠色豬肉和地理標誌豬肉？
第九章 豬場經營管理
90.如何管理豬群？
91.如何計畫管理？
92.如何進行成本核算？
93.什麼是批次化管理？
94.什麼是精細化管理？
95.養豬經濟效益及其影響因素的分析？
96.什麼是養豬生產盈虧風險及其抵禦措施？
97.如何提高規模養豬場的經濟效益？
98.怎樣進行規模養豬經營方式的選擇？
99.如何進行產品和市場行銷？
100.怎么做好投資決策與計畫？
參考文獻
作者簡介
任守文，男，1962年生，安徽霍邱人，江蘇省農業科學院二級研究員，曾任畜牧研究所副所長、農業科技實業總公司副總經理。長期從事動物遺傳育種與養豬生產技術研究，主持完成***及省級科研課題近40項，獲省科技進步二等獎、中華農業科技二等獎、省農科院一等獎等多項獎勵。主持育成國審新品種——蘇山豬，研發可移動經濟型豬舍技術體系，完成淮豬福利飼養技術研究與套用，規劃設計20多個豬場等。發表研究論文150餘篇，主筆科技著作7部，以第一發明人獲授權專利20項，主持起草標準5項。人選江蘇省“333高層次人才培養工程”首批中青年科學技術帶頭人，兼任中國畜牧獸醫學會養豬學分會常務理事、中國畜牧業協會理事、中國畜牧業協會豬業分會理事等。
