豬油渣炒花菜

豬油渣炒花菜，家常菜，主料花菜、純豬肥肉。

基本介紹

• 中文名：豬油渣炒花菜
• 英文名：Crackling Fried cauliflower
• 主要食材：花菜，純豬肥肉
• 分類：家常

食材

花菜1顆、純豬肥肉300克

調料

生抽1大勺、糖1/4小勺、料酒1大勺、鹽少許

做法

1、花菜洗淨掰成小朵淡鹽水浸泡半小時，肥肉切丁。

豬油渣炒花菜

2、清水燒開，倒入花菜焯水後撈出過涼。

3、熱鍋，倒入肥肉丁。

4、轉小火將肥肉儘量多的熬出油。

5、把豬油渣熬制金黃色，關火撈起，瀝乾油。

6、將熬出的油倒出，鍋內留底油，倒入花菜、豬油渣，翻炒數下。

7、調入生抽、糖、料酒。

8、根據個人口味調入鹽量。

9、快速煸炒至花菜變乾並且入味後關火即可。