豬油渣炒水東芥菜

基本介紹

• 中文名：豬油渣炒水東芥菜
• 主要食材：水東芥菜，豬油渣
• 分類：炒

用料

材料	用量
水東芥菜	1棵
豬油渣	1小把
大蒜	2瓣
鹽	少許

做法

1. 芥菜洗淨去老頭掰成適當大小待用。剝兩顆蒜子待用。

2. 鍋內油熱後爆香蒜瓣後撒入豬油渣，劃炒至油炸略略往外吐油。

3. 倒入芥菜翻炒至全部菜葉都呈油亮色且體積略略收縮後，加一勺清水中大火燜蓋片刻。開蓋後芥菜已軟化，略加鹽調味，大火收乾一下汁水即可。