豬油拌粉

豬油拌粉是以粉或是寬麵條、豬油為主要材料的一種食物。

基本介紹

• 中文名：豬油拌粉
• 主要食材：粉，豬油
• 配料：香菜、辣椒
• 工藝：煮

原料

主料

粉或是寬麵條、豬油

輔料

香菜、辣椒、大蒜

做法

1.辣椒、大蒜洗淨，切碎，香菜洗淨切成小碎末
2.鍋里放豬油，加熱，等油熱後關小火，待油稍冷切時再倒入辣椒、大蒜，炸香，倒入一小點冷水，加鹽、醬油、雞精，調好味，裝盤，
3.另起鍋，燒開水，把粉或是寬麵條煮開，熟了撈出來放進已調好的豬油湯里
4.灑上香菜末即可

小貼士

1.煮寬面的時候，為了不使面成團，可以等水燒開後，加上一小杯冷水，再放麵條！再者就是不論是煮粉還是麵條，都必須是水多面少，這樣煮出來的才好吃！另外本人喜歡把豬油燒開後再吃，不能吃冷豬油喔！