豬排骨土豆煲

豬排骨土豆煲是由土豆等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：豬排骨土豆煲
• 主要食材：豬排骨，土豆
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮味

所需食材

主料：土豆（黃皮）200克，豬排骨(大排)150克，

調料：料酒10克，大蔥10克，姜10克，鹽3克，醬油10克，白砂糖5克，雞精1克，甜麵醬5克，豌豆澱粉10克，植物油50克

製作方法

1.將土豆洗淨、去皮、切塊；

2.將豬排骨斬塊，加澱粉抓勻，並將排骨過油備用；

3.炒鍋下油，爆香薑片，投入土豆炒透；

4.加入排骨炒勻；

5.調入生抽、白糖、鹽、甜麵醬，加清水適量，燜至排骨熟爛；

6.最後用澱粉勾芡，撒入蔥段、雞精，炒勻上桌。

食用須知

馬鈴薯、紅薯、芋頭等薯類食物，所含營養素豐富，它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類里排第一位。薯類中含有大量的優質纖維素，有預防便秘和防治癌症等作用。