豬小腱子肉

豬腱子肉是豬小腿上的肌肉，有肉膜包裹的，內藏筋，硬度適中，紋路規則，最適合滷味.精確的說應該是後腿中間半肉半筋的一小條。

基本介紹

• 中文名：豬小腱子肉
• 含義：豬腱子肉是豬小腿上的肌肉
• 營養價值：富含蛋白質，胺基酸組成接近
• 適用人群：適宜於生長發育、術後

產品簡介：

豬腱子肉是豬小腿上的肌肉，有肉膜包裹的，內藏筋，硬度適中，紋路規則，最適合滷味.精確的說應該是後腿中間半肉半筋的一小條

營養價值：

1、富含蛋白質，胺基酸組成接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。

2、有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；

適用人群：

一般人群均可食用

1、適宜於生長發育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用；

2、高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

烹飪方法：

板藍根燉豬腱湯 蘋果煲豬腱 蟲草花煲豬腱 雪梨雪耳豬腱肉湯，無花果煲豬腱 鹵腱子肉