豬小肚煲雞

豬小肚煲雞

基本介紹

  • 中文名:豬小肚煲雞
  • 主要食材:豬小肚,雞肉
  • 分類:煲
用料,做法,

用料

材料
用量
豬小肚
4個
雞肉
半個
姜,胡椒粉,粒,糖,酒,鹽,油
適量

做法

1. 買回來的豬小肚把裡面往外翻過來沖洗,用刀把表面的粉刮乾淨,再用水來洗乾淨,放玉米粉抓洗一下用水沖乾淨,再放花生油抓一下(去腥)放一旁待用
2. 雞肉洗乾淨,切好後,放酒,鹽,油,胡椒粉,糖,姜醃製30分鐘
豬小肚煲雞

3. 把醃製好的雞肉分別塞進豬小肚,每個豬小肚放幾顆胡椒粒。
豬小肚煲雞

4. 用牙籤把豬小肚縫好。
豬小肚煲雞

5. 把縫好的豬小肚放到高壓鍋加水,放一點料酒,煮25分鐘。(開火到結束,噴氣後開中火)
豬小肚煲雞

6. 煮好的豬小肚切開把雞肉拿出來
豬小肚煲雞

7. 把煮熟的豬小肚切絲
豬小肚煲雞

8. 切絲的豬小肚和雞肉一起放回高壓鍋和剛剛的湯水煮開,放鹽調味就大功告成啦!
豬小肚煲雞

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