豫菜源流

由鄭州大學出版社出版、河南作家崔炳文編著的《豫菜源流》一書16日在鄭州舉行首發式。該書會集了眾多專家的研究成果和文獻資料，以菜說人，以人講故事，從歷史長河中探尋豫菜部分菜品的首創者，探討我國餐飲文化的發展軌跡及其內涵，用生動的語言和圖片解析豫菜名菜的營養價值、藥用價值和藝術審美價值。