《象州豆豉辣椒姜加工技術規程》是2019年11月08日實施的一項行業標準。
基本介紹
- 中文名：象州豆豉辣椒姜加工技術規程
- 外文名：Technical code of pratice for Xiangzhou fermented black bean and chilli ginger processing
- 標準編號：T/GXAS 022—2019
- 實施日期：2019年11月08日
- 發布日期：2019年11月06日
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起草人
冼燕菁、吳建文、陳文東、莫恆鑫、覃羽、羅周光。
起草單位
象州縣市場監督管理局、廣西象州縣古榕綠園食品有限公司。
適用範圍
本標準規定了象州豆豉辣椒姜加工的術語和定義、加工場所要求、工器具要求、原輔料要求、加工工藝、貯存。
主要內容
本標準適用於象州豆豉辣椒姜的加工。
