豐滿版辣白菜炒飯

基本介紹

• 中文名：豐滿版辣白菜炒飯
• 主要食材：辣白菜，辣蘿蔔
• 分類：快手菜，懶人菜，辣，炒飯

用料

材料

辣白菜

辣蘿蔔

辣豆乾

裡脊肉

油，澱粉，生抽，白酒

剩飯

蔥碎

做法

1. 裡脊肉切條，加入辣白菜的汁和生抽、澱粉和幾滴白酒，拌勻醃製15-30分鐘。辣蘿蔔切粒、辣豆乾辣白菜切小塊備用。剩米飯儘量扒開扒松。

2. 炒鍋下油，油熱後下肉條爆炒，然後放辣白菜一起炒，辣白菜的水炒乾一些後放蘿蔔，炒一陣後放豆乾炒（就是按照這三樣的含水量順序下鍋的，水多的話炒飯就不乾爽了）。

3. 等豆乾也炒香了下白米飯炒，之前炒菜時火大點沒事，米飯容易糊，改中火比較好。炒飯時別用鏟子壓米飯喔，沒鬆開的飯糰可以用鏟子豎著切開。基本就是炒炒炒，切切切，炒炒切切，切切切，炒炒炒……等米粒都沾上菜啊顏色沒有白的成團狀的後，就可以關火啦~！

4. 倒入蔥碎攪拌一下。上飯碗！