豌豆苗海帶炒雞

基本介紹

• 中文名：豌豆苗海帶炒雞
• 主要食材：豌豆苗，海帶
• 分類：家常菜

用料

材料

豌豆苗

海帶

雞胸肉

紅椒

蔥姜

鹽

雞精

胡椒粉

紹酒

水澱粉

蛋清

做法

1. 雞胸肉洗淨切絲加蛋清鹽、胡椒粉、紹酒、水澱粉醃漬上漿

2. 豆苗洗淨切段、海帶絲切段、紅椒切絲、蔥姜切末

3. 鍋中做水將豆苗飛水去豆腥味撈出，海帶絲焯熟撈出待用

4. 鍋中放油將雞絲放入炒散，放入蔥姜、紅椒絲翻炒均勻，加入海帶絲，加鹽、雞精調味，撒入豆苗略炒即可出鍋