豌豆臘腸蓋澆飯

豌豆臘腸蓋澆飯

豌豆臘腸蓋澆飯,製作主要原料有豌豆、胡蘿蔔、豬肉末、臘腸等。

基本介紹

  • 中文名:豌豆臘腸蓋澆飯
  • 主要食材豌豆,胡蘿蔔
  • 輔料:豬肉末,臘腸
  • 工藝:煲
做法
1.豌豆洗淨,胡蘿蔔切粒,肉末有時間的話可以事先用鹽和醬油醃一下更入味,臘腸我用的是“棗腸”,一粒粒象棗子一樣連著的,用時切斷其連線處。用其他臘腸也行。
2.米和豌豆放入煲中,加水,按煮飯的方式,中火煮滾。記住時不時要用勺子劃到底拌一下,以免粘鍋
3.飯滾之後調小火,按口味需要加入生油、鹽、生抽、老抽(一點增色)調味,拌勻
4.再依次放入:肉末,拌勻;胡蘿蔔粒,拌勻;把臘腸鋪好,蓋上蓋子,小火煮3到5分鐘左右,以看到米飯變乾身了為準。
5.看到飯煲好後就關火,讓它自己燜一會兒,之後就可以開飯啦!

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們