做法
1.
豌豆洗淨,胡蘿蔔切粒,
肉末有時間的話可以事先用鹽和醬油醃一下更入味,
臘腸我用的是“棗腸”,一粒粒象棗子一樣連著的,用時切斷其連線處。用其他
臘腸也行。
2.米和
豌豆放入煲中,加水,按煮飯的方式,中火煮滾。記住時不時要用勺子劃到底拌一下,以免粘鍋
3.飯滾之後調小火,按口味需要加入生油、鹽、生抽、老抽(一點增色)調味,拌勻
4.再依次放入:
肉末,拌勻;胡蘿蔔粒,拌勻;把
臘腸鋪好,蓋上蓋子,小火煮3到5分鐘左右,以看到
米飯變乾身了為準。
5.看到飯煲好後就關火,讓它自己燜一會兒,之後就可以開飯啦!