豌豆臘肉丁是一種食物,製作原料有豌豆、臘肉丁、混合油等。
基本介紹
- 中文名:豌豆臘肉丁
- 主要原料:豌豆 臘肉丁
- 是否含防腐劑:否
- 適宜人群:老少皆宜
配料:混合油(菜油+豬油:2:1)味素或雞精粉,白糖粉,清水或高湯,
口味:鹹鮮
製作難度:掌勺(高級)
製作時間:25分鐘
豌豆臘肉丁的做法:
製作方法:
1.豌豆買回來淘洗乾淨控乾水備用;
2.老臘肉洗乾淨,切成小丁備用;
3.鍋里倒入混合油,等油燒熱後放入豌豆米爆炒一會兒;
4.往鍋里加入適量清水或高湯,等燒開後關小火蓋上鍋蓋燜一會兒,直到鍋中水燒乾(請守在鍋旁以免糊鍋造成火災);
5.此時倒入臘肉丁和豌豆一起翻炒5分鐘,便可依次放入雞精粉和白糖翻炒,炒勻便可裝盤食用。