豌豆皮蛋

豌豆皮蛋是一道以豌豆、皮蛋作為主要食材，以胡蘿蔔、青瓜、甜椒、鹽、油作為輔料製作而成的美食。口味鹹香。

基本介紹

• 中文名：豌豆皮蛋
• 口味：鹹香
• 主要食材：豌豆\皮蛋
• 輔料：胡蘿蔔、青瓜、甜椒

材料

豌豆小半碗，皮蛋一個，胡蘿蔔絲，青瓜絲，甜椒絲適量，牛楠（煮熟少許切丁）

做法

1、熱鍋加入少許油，蒜末爆香；

2、倒入蘿蔔絲，豌豆，加入蔥蒜粉，鹽，翻炒；

3、加入牛楠丁，甜椒絲，再加入少許醤油，繼續翻炒；

4、加入少量水，蓋上鍋蓋，燜3分鐘；

5、最後倒入皮蛋，番炒片刻即可裝盤。