豌豆焗飯是以瘦肉、臘肉、豌豆為主料的食品。
基本介紹
- 中文名：豌豆焗飯
- 分類：焗飯
- 主要食材：蔥、香芹、芫茜，新鮮瘦肉、臘肉、臘腸適量
用料,做法,
用料
材料 |
蔥、香芹、芫茜 |
新鮮瘦肉、臘肉、臘腸適量 |
新鮮豌豆、椰菜頭適量 |
乾香菇、瑤柱小許 |
醬油和鹽、油 |
做法
1. 將各種材料先洗淨，處理好。蔥、芫茜切好，乾香菇、瑤柱浸泡一會後切粒，香芹、新鮮瘦肉、臘肉、臘腸、椰菜頭切粒。(越細越好）將豌豆放在鍋里加小許水，剛沒過豌豆，大火燒開後再加入椰菜頭粒，轉小火煮到剛好水乾，注意不要焦了。 |
2. 將鍋燒紅，放入適量的花生油，香芹翻炒一會後，再加入其餘生的材料（蔥跟芫茜除外），大火翻炒，最後將鍋里的豌豆和椰菜頭也加進去，炒得差不多了，放入鹽、醬油（可以多點，因為一會就不放調料了），起鍋備用。 |
3. 煮飯。米放進電飯鍋，然後等飯煮滾，放進上面炒好的材料。然後放上蔥和芫茜。等飯煮好，再把飯和材料拌均勻就ok 啦！！（如果想有飯焦，可以煮久一點！很美味的飯焦！！ |
