豌豆炒爛肉

豌豆炒爛肉是以豬肉、豌豆為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：豌豆炒爛肉
• 主要食材：豬肉，豌豆

用料

材料	用量
豬肉	200g
豌豆	300g
郫縣豆瓣	-
生抽	-
紅色泡椒	-
薑末	-
鹽、味素、芝麻油、豆粉	-

做法

1. 將豬肉剁碎，加入少許生抽、豆粉、芝麻油醃製15分鐘。將泡椒、姜剁碎備用

2. 鍋中放油，加熱至八層，放入切碎的泡椒末，倒入醃好的豬肉末，翻炒，加入薑末和少許豆瓣醬調色，倒入豌豆繼續翻炒，大致再炒2～3分鐘，加入鹽，味素即可