豉香韭菜香乾

豉香韭菜香乾是一道以煙燻香乾、韭菜等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：豉香韭菜香乾
• 主要食材：煙燻香乾，韭菜
• 分類：家常菜
• 口味：鹹辣
• 佐料：乾辣椒、豆豉、金標生抽、鹽、油

原料

主料

煙燻香乾、韭菜

輔料

乾辣椒、豆豉、金標生抽、鹽、油

做法

1.韭菜摘去黃葉和老葉，洗淨切成4厘米長的段。煙燻香乾也切成相同大小的段，乾辣椒沖洗乾淨備用。
2.鍋中放油，燒至六成熱時，倒入香乾，轉成中火，翻炒至豆乾的表面呈金黃色時盛出。
3.鍋中留油，燒至五成熱，轉小火，放入豆豉碎、乾辣椒炒至出麻辣味兒，轉大火後倒入韭菜，炒軟後馬上倒入豆乾，再倒入金標生抽，改成大火迅速炒勻，加鹽即可出鍋。