豉香韭菜香乾炒肉絲，是用豆豉、韭菜、肉絲、豆腐乾製作的美食。
基本介紹
- 中文名：豉香韭菜香乾炒肉絲
- 主要食材：豆豉，韭菜，肉絲，豆腐乾
- 輔料：澱粉，青椒，大蒜，蔥，乾辣椒
- 調料：生抽，鹽，料酒，老抽，胡椒粉
菜譜信息
主料 | |
豆豉：適量 | 韭菜：適量 |
肉絲：適量 | 豆腐乾,：適量 |
輔料 | |
生抽：適量 | 鹽：適量 |
料酒：適量 | 老抽：適量 |
胡椒粉：適量 | 澱粉：適量 |
青椒：適量 | 大蒜：適量 |
蔥：適量 | 乾辣椒：適量 |
做法步驟
1. 備好所有調料。
做法步驟
2. 將肉絲加入料酒。鹽。生抽。澱粉。胡椒粉醃製一晚（我喜歡入味的所以時間長，其實十多分鐘就好）
做法步驟
3. 豆腐乾切好。鍋中入油。
做法步驟
4. 油熱後加入豆豉。蔥。蒜炒香
5. 下乾辣椒繼續爆香。然後加入肉絲炒到變色
做法步驟
6. 加入豆腐乾青椒繼續炒。此時加入少許生抽
做法步驟
7. 炒均勻後加入韭菜。再加入老抽增色。胡椒粉提味道即可～
做法步驟
