豉香豬紅湯是一道美食。製作材料主要有豬紅、酸菜等。 基本介紹 中文名：豉香豬紅湯類別：菜名主要食材：豬紅 酸菜 蒜頭輔料：糖、醋等 食材明細,製作方法,小貼士, 食材明細豬紅 酸菜蒜頭白蘿蔔新鮮辣椒薑絲水生粉蔥花金針菇糖醋芝麻油豉油辣豆豉製作方法1、把豬紅用醋和滾水洗乾淨。（這一點很重要，去腥）2、冷鍋冷油，小火煸香蒜頭，薑絲，辣椒末，蔥段。3、加入白醋，糖，酸菜炒至片刻。4、加入辣豆豉和豉油，芝麻油炒至入味。5、加入適量水，白蘿蔔絲，酸菜絲將水煮滾。6、將金針菇和豬紅加入滾水中。7、微火煮片刻後加入生粉水勾芡。8、關火上碗。小貼士1 小火煮口感才會滑（我這裡說的是真豬紅，如果豬紅放過添加劑的當然怎么煮都是滑的）2 白蘿蔔絲可選用水果蘿蔔口感比較好。3 豆豉種類很多，我選擇的是淡味辣豆豉，沒有選擇重鹹味的豆豉。
