豉香薺菜

豉香薺菜是一道由薺菜、 高粱面等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：豉香薺菜
• 主要原料：薺菜，高粱面，瓶裝八寶豆豉，粗薑絲
• 是否含防腐劑：否
• 調料：乾辣椒節，鮑魚汁，精鹽，精煉油

原料

薺菜400克 高粱面150克 瓶裝八寶豆豉60克 粗薑絲40克 乾辣椒節40克 鮑魚汁30克 精鹽10克 精煉油100克

製法

1．薺菜洗淨，拍上高粱面，入籠蒸熟後取出，放入一器皿內稍晾片刻。

2．淨鍋上火，放入精煉油燒熱，先投入薑絲和乾辣椒節炸香，再烹鮑魚汁並放入八寶豆豉稍炒，然後起鍋倒在蒸好的薺菜上，加入精鹽拌勻即成。