豉香煎蒸冬瓜

豉香煎蒸冬瓜是一道美食，由冬瓜等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：豉香煎蒸冬瓜
• 口味：濃郁
• 主要食材：冬瓜
• 配料：紅椒1個、香蔥1根、海米10粒
• 調料：豆豉醬1湯勺、蒸魚豉油1湯勺

美食原料

主料：冬瓜100克

配料：紅椒1個、香蔥1根、海米10粒

調料：豆豉醬1湯勺、蒸魚豉油1湯勺、鹽少許

準備：

冬瓜去皮、切厚片，蔥切末，紅椒切末

製作方法

1、冬瓜兩面分別用刀輕輕劃一些十字刀口；

2、鍋中加入少許油，搖勻，燒熱後放入冬瓜片；

3、小火煎至冬瓜呈半透明色；

4、將冬瓜片擺在小盤中；

5、根據個人口味撒上適量豆豉醬；

6、再撒上少許紅椒末點綴；

7、淋入少許蒸魚豉油，最後撒上少許海米；

8、將裝飾好的冬瓜放入開水蒸鍋，大火蒸5分鐘，出鍋撒上蔥末即可。

小貼士

1、冬瓜表面打十字花刀可以使調料更加入味；

2、先將冬瓜煎一下再蒸，吃起來口感更好；

3、豆豉醬可根據個人口味換做其他風味醬料；

4、如果覺得麻煩，也可以直接蒸，但口感會稍稍打折。