豉香清蒸魚

豉香清蒸魚是一道家常菜，製作原料主要有羅非魚、小蔥、姜、鹽、味素、雞精、醬油、醋、蒸魚豉油。

基本介紹

• 中文名：豉香清蒸魚
• 主要原料：羅非魚，小蔥
• 是否含防腐劑：否
• 調料：鹽，味素，雞精，醬油，醋

材料

羅非魚（這種魚刺很少），小蔥，姜

調料

鹽，味素，雞精，醬油，醋，蒸魚豉油

做法

1、魚洗淨，蔥切段，姜切片，把蔥姜放入魚肚子裡。

2、在魚身上劃幾刀，撒少許鹽，倒兩勺料酒，抹勻，醃製10分鐘

3、鍋里放入水和篦子，把醃製好的魚放到鍋里，冷水下鍋，開鍋後蒸8分鐘。

4、在蒸好的魚身上放入醬油，蒸魚豉油，少許的鹽，味素，雞精。撒上蔥絲。

5、鍋里倒入花生油，放入花椒、八角燒熱。

6、把燒好的熱油倒到魚身上，最後淋上少許的醋，放上香菜提味。

注意

蒸魚的時間不用過長，開鍋後8分鐘即可。喜歡吃辣的童鞋可

以放上乾辣椒之後再潑油，那樣味道更加香