豉香帶魚

豉香帶魚是一道由帶魚，蔥姜蒜，豆豉，八角，鹽，糖，料酒，醋，醬油，澱粉等食材製成的菜餚。菜品口味為醬香。

基本介紹

• 中文名：豉香帶魚
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質
• 菜品口味：醬香

簡介

菜品口味：醬香

豉香帶魚

主要工藝：燒

所需時間：廿分鐘

所用廚具：炒鍋

材料明細

帶魚，蔥姜蒜，豆豉，八角，鹽，糖，料酒，醋，醬油，澱粉

製作過程

1、帶魚洗淨，切成段；

2、準備好輔料；

3、洗淨的帶魚加入鹽和料酒醃製10分鐘；

4、醃製好的帶魚段沾上一層薄薄的乾澱粉；

5、煎鍋加入少量的油，下入粘粉的帶魚段煎制；

6、煎至兩面金黃取出；

7、鍋中留底油，下入豆豉、蔥姜蒜和八角煸香；

8、加入清水，醬油、糖、醋、料酒燒開；

9、下入煎好的魚段，湯汁要沒過魚。大火燒開轉小火，燒至30分鐘；

10、收乾湯汁即可。