豉香南瓜燜排骨

豉香南瓜燜排骨是以3南瓜 半斤排骨為材料的食品。

基本介紹

• 中文名：豉香南瓜燜排骨
• 主要原料：排骨
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：冷藏

原料：

3南瓜 半斤排骨

配料：

適量香辣豆豉醬少許料酒 適量生抽 少許蒜少許鹽

做法：

1排骨切塊，用清水加一小勺澱粉浸泡20分鐘去血水，瀝乾。南瓜去皮切塊，蒜去皮切碎。

2大火燒熱鍋，把瀝乾水分的排骨放進鍋中，轉小火慢慢煎至微微出油狀態，盛起。

3鍋底留油，再放進少量花生油把蒜米放進鍋中小火爆香

4轉大火，把排骨和南瓜放進鍋中翻炒均勻，倒進料酒，充分翻炒南瓜和排骨至料酒蒸發。

5倒進香辣醬，充分翻炒均勻。

6倒進開水，水量與鍋中食物持平，大火燒開轉小火燜20分鐘。

7倒進生抽調味，再放進適量鹽調味，大火收汁即可。