原料
冰凍帶殼蝦550克，冬粉100克
配料：鹽1/3茶匙，白鬍椒1/8茶匙，橄欖油1.5大匙，
蒜蓉3大匙，
豆豉2茶匙，蔥花2大匙
調料：生抽醬油2大匙，紹酒1大匙，白鬍椒粉1/8茶，糖1/2茶匙，雞精1/4茶匙，水3大匙
做法
1、冰凍帶殼蝦550克，開背去腸洗淨瀝水，加鹽1/3茶匙，白鬍椒1/8茶匙拌勻醃30分鐘。
2、冬粉100克，用開水泡軟。
3、泡軟的冬粉放碗底，然後將蝦擺放到上面。
4、不粘炒鍋置爐上開大火，內放橄欖油1.5大匙燒熱，加入
蒜蓉，
豆豉炒香，然後放入調料澆到蝦和冬粉上入籠大火蒸7分鐘關火，等2分鐘再拿出來，趁熱撒上蔥花即可。
