豉皇黃皮魚

豉皇黃皮魚是以黃皮魚、紫地瓜為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：豉皇黃皮魚
• 主要食材：黃皮魚，紫地瓜

用料

材料	用量
黃皮魚	500克
紫地瓜	250克
海鮮醬油	15克
鹽	3克
雞粉	3克
生粉	少許
辣椒醬（選擇性使用）	5克

做法

1. 把黃皮魚洗淨去除內臟，用生粉和味料醃製5分鐘
2. 下油鍋炸5分鐘左右至金黃色，撈起
3. 另起鍋把蒜末和辣椒碎等碎料爆香，倒入炸魚和海鮮醬油一起爆炒2分鐘就可以上碟咯
4. 想要更有營養，爸爸媽媽們還可以把地瓜切絲炸香，伴著黃皮魚，孩子們一定吃得更香喔。