豉油鴨

豉油鴨，是一款美食，主要製作材料有土鴨、醬油、老抽等。

基本介紹

• 中文名：豉油鴨
• 主要食材：土鴨
• 調料：老抽、蔥、姜、花生油、鹽、料酒
• 工藝：蒸

原料：

土鴨半隻

配料：

醬油、老抽、蔥、姜、花生油、鹽、料酒。

做法：

1、土鴨洗淨，用鹽在鴨身上擦遍，稍稍醃一會；

2、取大塊姜，拍碎，加少許料酒浸泡；

3、再取少許花生油，擦遍鴨身，把鴨子放在盤裡，倒入醬油、老抽、姜酒、蔥段，醃製半個小時；

4、最後入蒸鍋蒸半個小時，即可。