豉油皇豬耳

上次浸泡了醬油雞爪，醬油鷓鴣蛋，那個醬油冷卻後放到冰櫃裡，等待使用。今天，買了一個豬耳回來，浸醬油豬耳，好吃下飯，下酒，非常受家人歡迎的一道菜，味道跟酒樓的差不多，一樣滋味，好成功，很開心~

主料	豬耳（一斤）
輔料	醬油（適量）	香料（八角、香葉）

1. 食材：豬耳，除乾淨毛後，切條。
   
2. 豬耳飛水處理。
   
3. 過冷河，浸泡30分鐘左右
   
4. 撈起晾乾水備用
   
5. 調好味的醬油放進砂鍋里，燒開。
   
6. 加入豬耳，浸泡。
   
7. 蓋鍋，慢火浸泡30分鐘左右。
   
8. 將醬油倒出來。
   
9. 美味的醬油豬耳完成啦，色香味俱全喔！