基本介紹 中文名：豉汁鱔魚燴飯菜類：豉汁鱔魚燴飯材料：鱔魚、姜鼓兩茶匙口味：香甜 概述,鱔魚資料,材料,做法, 概述小鍋燒水，開後放入青菜和一點鹽，油把青菜焯熟，打開煲仔放入青菜即可。鱔魚資料所屬菜類：豉汁鱔魚燴飯材料鱔魚、姜鼓兩茶匙、沙姜、生薑、蒜子、醬油、花生油、鹽做法1、將鱔魚切成長塊，飛水；2、姜鼓洗乾淨，用菜刀刀背壓成粉碎狀，這樣鱔魚比較容易入味；3、取少許沙姜、生薑、蒜子分別切碎，和鱔魚、姜鼓、豉汁.少許醬油、少許花生油、少許鹽一起醃製15分鐘；4、放入蒸籠內蒸20分鐘即可。
