豉汁辣醬蒸魚尾

豉汁辣醬蒸魚尾是一道美食。主要原料是草魚尾、薑片、蔥等，成菜口感嫩滑鮮美。

基本介紹

• 中文名：豉汁辣醬蒸魚尾
• 主料：草魚尾、薑片、蔥粒
• 難度：普通
• 輔料：生油、蒜蓉豆豉醬、特辣辣椒醬等
• 口味：麻辣鮮香

原料

主料

草魚一條（只取魚尾一段）、薑片、蔥粒、蒜末

輔料

生油、蒜蓉豆豉醬、特辣辣椒醬、胡椒粉、生抽、生粉、鹽

做法

1.姜切片，蔥、蒜切粒備用。草魚去掉內臟，兩面斜刀劃幾刀，全身里外全抹一遍鹽，但不要太多，魚腹中塞入幾片薑片，醃製15分鐘左右。
2.將全部醬料拌成辣醬汁，備用！
3.在乾淨的碟面上放二片薑片，再把魚尾放在薑片上！在擺好的魚尾上淋上調好的醬汁。放在熱鍋上蒸十五到二十分鐘！魚蒸好了，就把備用好的蔥花放在炒鍋上爆炒一下淋在魚尾上！