豉汁蒸豬軟骨

豉汁蒸豬軟骨是以豬軟骨為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：豉汁蒸豬軟骨
• 分類：蒸
• 主要食材：豬軟骨，糖、胡椒粉、澱粉

用料

材料	用量
豬軟骨	500g
糖、胡椒粉、澱粉	少許
土豆	2個
豆豉	1勺
小紅尖椒	7個
香菜	1棵
姜	2片
蒜	3瓣
料酒	1大勺
不上色鮮醬油	1勺
蚝油	1勺
鹽	1勺
雞精	1勺
豆瓣醬	1小勺
生抽	1大勺

做法

1. 切好土豆丁、香菜，土豆我切的比較小，易蒸
2. 豬軟骨浸泡出血水，大概10~20分鐘，直至發白；加入準備好的料醃製大概1小時，豆豉預先泡幾分鐘
3. 用比較淺一點的盤子，下面是小土豆丁上面是醃好的豬軟骨，注意豬軟骨最好不要疊著，滿滿的鋪平到剛剛好，灑一點點香菜，保鮮膜包好上蒸鍋
4. 蒸大概40分鐘到1小時出鍋，剩下的香菜全灑上，OK~很香很香，湯汁下麵條也很好喔~