豉汁蒸脆肉鯇腩

基本介紹

• 中文名：豉汁蒸脆肉鯇腩
• 主要食材：生粉，生抽

用料

材料	用量
生粉	1勺
生抽	少許
油	少許
鹽	1勺
白酒	灑一些
姜	五六片

做法

1. 在市場買一斤新鮮的脆肉鯇腩回來洗乾淨血水
2. 擦乾
3. 切成條狀
4. 加鹽1勺，生粉一勺，酒一點，(主要是去腥作用），醃十分鐘左右，然後放姜(切片切絲也可以）
5. 放些生抽，油，攪拌均勻
6. 水開後大火蒸七分鐘(本人覺得七分鐘口感比較好）
7. 蒸好關火後兩分鐘後再開蓋
8. 大功吿成